La limpieza semanal que tu cafetería necesita (y que el plan diario no cubre)
Organiza y registra el backflush, la descalcificación y la limpieza profunda de neveras con Timlup.
Plan Gratis incluye estas tareas (diarias + semanales). El día a día limpia la superficie; lo semanal llega donde lo diario no alcanza: juntas, filtros y neveras a fondo. Firmado con PIN al completarse, todo registrado en el panel.
La diferencia entre limpiar cada día y limpiar cada semana
La limpieza diaria de tu cafetería (barra, cafetera del día, vitrina) es imprescindible. Pero hay una capa intermedia que no puedes saltarte: la limpieza semanal. Hablamos del backflush de la cafetera espresso, el cambio de juntas y duchas de grupos, la limpieza a fondo de las neveras de leche y la descalcificación.
Con el plan Gratis de Timlup tienes cubiertas tanto las tareas diarias como las semanales. Si necesitas más frecuencia o tareas mensuales/anuales, el plan Pro lo incluye. Cada tarea se firma con PIN y queda registrada en el panel para tu tranquilidad.
Tareas concretas: cafetera espresso, molinillo, neveras de leche, desagües de barra. El gerente ve en el panel quién hizo qué y cuándo, sin papeles ni olvidos.
La limpieza semanal de tu cafetería, con su registro
Cafetera, neveras de leche y barra: las tareas que tocan cada semana, firmadas con PIN.
15 tareas semanales imprescindibles para tu cafetería
Ejecútalas cada semana y evita acumulaciones que estropean el café y disparan el tiempo de limpieza mensual.
Cafetera espresso y molinillo
Semanal - 1 h 45 min aprox.- 1 Backflush con detergente específico de cada grupo (varios ciclos hasta agua limpia) 35 min
- 2 Desmontar y limpiar duchas, juntas de grupo y portafiltros (cepillo y agua caliente) 25 min
- 3 Limpieza profunda de lanzas de vapor (purgar, desmontar boquilla y desincrustar leche seca) 25 min
- 4 Limpiar molinillo: vaciar tolva, cepillar cámara de molienda y retirar restos de aceite del café 20 min
Frío y leche
Semanal - 55 min aprox.- 1 Vaciar y limpiar a fondo las neveras de leche y botellines (baldas, paredes y bandejas) 25 min
- 2 Desinfectar juntas de puertas con cepillo y revisar caducidades de leche y bebidas vegetales 15 min
- 3 Limpiar el interior de la vitrina refrigerada de pastelería (cristales, baldas y juntas) 15 min
Vitrina y zona de barra
Semanal - 35 min aprox.- 1 Desmontar y lavar bandejas y expositores de bollería (incluir soportes y separadores) 15 min
- 2 Limpiar dispensadores (azúcar, leche, siropes) y desincrustar el grifo de agua 10 min
- 3 Desmontar y limpiar la rejilla de la barra y la bandeja recogegotas a fondo 10 min
Suelos, desagües y office
Semanal - 45 min aprox.- 1 Desincrustar desagües y sumideros de barra con producto desengrasante y cepillo 20 min
- 2 Limpieza a fondo de la zona de lavado y descalcificar el lavavajillas (brazos y filtro) si lo hay 15 min
- 3 Fregar suelos del office y zonas no transitadas a diario (bajo barra y estanterías) 10 min
Registro semanal (APPCC)
al cerrar la limpieza semanal- 1 Anotar limpieza semanal realizada (cafetera, neveras de leche, vitrina, desagües, etc.), producto y tiempo de contacto utilizado, y nombre del responsable. (Parte del plan L+D del APPCC; Timlup ayuda a documentar ordenadamente, pero no es un sistema certificado. Conservar registros ~1 año). 5 min
- 2 Registrar incidencias o no conformidades detectadas durante la limpieza, describir la acción correctiva aplicada y el responsable. (Parte del plan L+D del APPCC; Timlup ayuda a documentar ordenadamente, pero no es un sistema certificado. Conservar registros ~1 año). 5 min
Limpieza Semanal de la Cafetería
No dejes pasar las tareas que tocan cada semana. Planifica y registra.
Café Central · Barra
Semanal — Limpieza profunda
vence dom 23:00- Backflush con detergente de los grupos
- Limpiar duchas y juntas de grupo
- Limpieza a fondo neveras de leche
- Limpiar lanzas de vapor
- Limpiar tolva y cámara del molinillo
- Descalcificar lavavajillas
Simplifica tu limpieza semanal
Timlup te ayuda a no olvidar las tareas críticas de cada semana y a dejar constancia de ellas.
Cubre la limpieza semanal en el plan Gratis
Timlup incluye de serie las tareas semanales (backflush, juntas, neveras de leche, descalcificar) junto con las diarias. No necesitas pagar extra para tener una rutina completa que protege tu café y tu maquinaria.
Nunca olvides lo que toca cada semana
La recurrencia automática te recuerda qué hacer cada semana. Recibes notificaciones y, si alguien se salta una tarea, el panel lo refleja. Así evitas que el backflush o la descalcificación queden en el aire.
Trazabilidad y registro firmado
Cada tarea semanal se completa y se firma con PIN. Todo queda documentado en el panel: quién, cuándo y qué hizo. Timlup no certifica la limpieza ni es un sistema APPCC oficial, pero te ayuda a demostrar que sigues un plan de trabajo riguroso.
Preguntas frecuentes sobre limpieza semanal de cafetería
Resolvemos tus dudas sobre la frecuencia, el APPCC y cómo Timlup te ayuda.
¿Con qué frecuencia hay que hacer la limpieza semanal de la cafetería?
¿En qué se diferencia de la limpieza diaria de la cafetería?
¿Entra la limpieza semanal en el plan gratis de Timlup?
¿Cada cuánto hay que hacer backflush a la cafetera espresso?
¿Timlup es un sistema certificado de APPCC?
¿Cuánto se tarda en la limpieza semanal de una cafetería?
John Guerrero
Fundador de Timlup · Fundador de ChefBusiness
Más de 15 años trabajando con operativa de negocios y digitalización de procesos. Detrás de Timlup, ChefBusiness y AI Chef Pro. Estas guías recogen los procedimientos de control diario que veo funcionar en negocios con operativa intensa en España.
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