Cafetería / Bar
Turnos rápidos, mucho cliente, café y barra como núcleo.
- Apertura de barra: encender cafetera, temperaturas de neveras, limpieza de mostrador.
- Cambio de turno: arqueo de caja parcial, restock de leche y vasos.
- Cierre: limpieza profunda de cafetera, vaciar grifos, programar fermentos del día siguiente.