APPCC digital sin papel: guía para hostelería
Guías prácticas para llevar tu autocontrol al día —registro de temperaturas, alérgenos e inspección de sanidad— con datos verificables y cero promesas mágicas.
El APPCC es obligatorio en hostelería, pero llevarlo en papel lo convierte en una carga. Aquí reunimos guías honestas para entender qué registrar, cómo y por qué, y cómo digitalizarlo. Timlup te ayuda a documentar de forma ordenada lo que decidas registrar; no homologa, no certifica ni garantiza el resultado de una inspección.
- APPCC
Control de alérgenos en hostelería: guía y los 14
Guía práctica del control de alérgenos en hostelería: los 14 alérgenos obligatorios, cómo informar al cliente, fichas por plato y buenas prácticas en cocina.
Leer la guía - APPCC
Cómo pasar una inspección de sanidad: guía hostelería
Qué mira el inspector, cómo preparar tus registros del APPCC y qué pasa si hay deficiencias. Guía honesta para pasar una inspección de sanidad sin agobios.
Leer la guía - APPCC
Control de recepción de mercancías: guía APPCC
Cómo hacer el control de recepción de mercancías en hostelería: qué comprobar, temperaturas, registro APPCC y cómo rechazar un pedido que no cumple.
Leer la guía - APPCC
Registro de temperaturas APPCC: guía práctica
Aprende qué equipos registrar, los rangos de neveras y congeladores, cada cuánto medir, la calibración y las acciones correctivas en el control de temperaturas APPCC.
Leer la guía - APPCC
Sanciones y multas en seguridad alimentaria
Tipos de infracciones, cuantías reales de la Ley 17/2011 y cómo reducir el riesgo de sanción en tu negocio de hostelería. Guía clara y sin alarmismos.
Leer la guía - APPCC
Trazabilidad alimentaria en hostelería: guía práctica
Qué es la trazabilidad alimentaria, por qué es obligatoria en hostelería y cómo aplicarla en una cocina pequeña: registros, tipos y digitalización.
Leer la guía